لملوخية هي طبق شعبي في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر وبلاد الشام. تُحضر من أوراق نبات الملوخية المفرومة، التي تُطهى مع مرق الدجاج أو اللحم وتُتبل بالثوم، الكزبرة، والليمون. يتميز طبق الملوخية بنكهته الغنية والمميزة، ويُقدم عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز، بالإضافة إلى إضافة قطع الدجاج أو اللحم. الملوخية تعتبر من الأطباق المغذية والمحبوبة، حيث تتميز بقوامها اللزج وطعمها اللذيذ.
